Oltremare
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Oltremare
ALFONSO CRISCI
Oltremare è il ristorante fine dining dell'Hotel Due Torri, uno spazio sospeso tra luce, design e orizzonte, dove la cucina d'autore dialoga con la bellezza della Costiera Amalfitana.
La proposta gastronomica affonda le sue radici nel patrimonio italiano, reinterpretato con una visione contemporanea fatta di precisione, sobrietà ed equilibrio. La firma dello chef Alfonso Crisci nasce dalla semplicità e si sviluppa attraverso ricerca e tecnica, dando vita a piatti intensi e armoniosi.
Una cucina contemporanea e identitaria
Guidato dallo chef Alfonso Crisci, Oltremare propone una cucina costruita sul dialogo con il territorio, sul rispetto assoluto della materia prima e su una ricerca essenziale che valorizza i sapori senza sovrastrutture.
La sua visione prende forma in piatti che rileggono il Mediterraneo con tecnica e sensibilità, lasciando emergere gusti nitidi, riconoscibili e profondamente legati alla memoria.
Lo Spaghetto al Pomo d'olio
Emblema di questa visione è lo Spaghetto al Pomo d'olio, signature dish dello chef: un piatto solo in apparenza essenziale, che racchiude tecnica, ricerca e profondità di gusto.
Il menu si sviluppa tra percorsi degustazione e proposte stagionali, seguendo una linea gastronomica in continua evoluzione, capace di tenere insieme memoria e contemporaneità.
I nostri menù
I nostri menù si sviluppano come percorsi, pensati per accompagnare l'ospite attraverso una sequenza coerente di sapori, tecniche e stagionalità.
Una cena privata sul terrazzo di Oltremare.
Una cena privata sul terrazzo di Oltremare, in uno spazio riservato direttamente collegato alla cucina. Qui l'Executive Chef guida personalmente l'esperienza, attraverso un percorso degustazione definito nei dettagli e accompagnato da una selezione di vini in abbinamento.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare direttamente il ristorante via telefono o email.